Врачи рассказали, какие жиры сделают нас умнее
Жир – основной источник и депо энергии для организма, а также строительный материал для мембран клеток, гормонов и биологически активных веществ. Крайне важны липиды для полноценной работы головного мозга, поскольку он потребляет значительную их часть.
При этом особое значение имеют ненасыщенные жирные кислоты, подчеркнула в беседе с корреспондентом «Абзаца» врач-терапевт, гастроэнтеролог, диетолог Анастасия Тимощенко:
«Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6) оказывают важное влияние на процессы нормального функционирования и развития мозга на протяжении всей жизни человека начиная с этапов эмбрионального развития. Достаточное поступление ненасыщенных жирных кислот важно для поддержания когнитивных функций, в частности профилактики когнитивных нарушений в пожилом возрасте».
Как пояснила «Абзацу» врач-диетолог, фитнес-нутрициолог Ирина Потехина, ненасыщенные жирные кислоты следует искать как в растительных маслах (оливковом, подсолнечном, льняном), так и в продуктах животного происхождения (морепродуктах, рыбе):
«Хорошим источником омега-3 полиненасыщенных жирных кислот считается жирная морская рыба, морепродукты, морские водоросли, льняное, соевое масло, омега-6 полиненасыщенных жирных кислот – семечки, орехи, яйца, подсолнечное масло».
Ежедневная суточная потребность в жирах может варьироваться в зависимости от многих факторов – пола, возраста, уровня физической активности, наличия хронических заболеваний, но в большинстве случаев рекомендуется потреблять жиры из расчёта 1 г на 1 кг веса, уточнила Потехина. В то же время важно следить за соотношением омега-3 и омега-6 кислот в рационе.
«Для взрослых потребление омега-3 должно составлять 1–2% от калорийности суточного рациона, омега-6 – 5–8%. При этом оптимальное соотношение омега-6 к омега-3 – 5–10 :1», – объяснила Тимощенко.
По её словам, особенно важно получать достаточное количество полезных полиненасыщенных жирных кислот людям, страдающим заболеваниями центральной нервной системы, сердечно-сосудистыми заболеваниями, в частности атеросклерозом, жировой болезнью печени, сахарным диабетом.
Человек может ощутить, что его организму недостаточно полезных жиров. Их нехватка в рационе проявляется в виде повышенной утомляемости, раздражительности и ухудшения настроения.
«При длительном недостаточном поступлении полезных жиров могут страдать когнитивные функции, а также повышаться риск сосудистых нарушений, в частности наблюдаться прогрессирование атеросклероза», – уточнила Тимощенко.
В переизбытке полезных жиров тоже нет ничего хорошего, убеждена Потехина:
«В жирах наибольшее количество калорий, их переедание всегда коррелирует с лишним весом. Всем известная печень трески – очень калорийный продукт. Если вы съели больше нормы, то не употребили необходимую порцию чего-то другого, например нужных медленных углеводов. А это чревато увеличением калорийности рациона».
Нутрициолог не советует полностью убирать из рациона насыщенные жиры (их источники – продукты животного происхождения, некоторые виды растительных масел). По её словам, они должны составлять не более 10% общей калорийности рациона.
Ранее врачи рассказали «Абзацу», кому приём омега-3 может навредить.
Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.
