Раскрыт простой способ защитить мозг от вредного воздействия жирной пищи

Богатый фруктами и овощами рацион может защищать мозг от вредного воздействия жирной пищи, выяснили ученые в доклиническом исследовании, которое показало, что у мышей сохранялась память, если в корм добавляли смесь из растительных продуктов. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutritional Neuroscience.

Ожирение считается фактором риска деменции, а одной из причин является высокое потребление калорийной пищи с большим содержанием насыщенных жиров. Такой рацион усиливает окислительный стресс – дисбаланс между свободными радикалами и антиоксидантной защитой организма, который повреждает ткани, в том числе нервные.

Ученые решили проверить, может ли комбинация растительных продуктов, а не отдельные ингредиенты, смягчить эти эффекты.

В эксперименте мышей разделили на пять групп: одна получала стандартный низкожировой рацион, а остальные – высокожировую «западную» диету, вызывающую ожирение.

В корм добавляли лиофилизированный порошок из фруктов и овощей, который включал яблоки, бананы, ягоды, виноград, цитрусовые, шпинат, морковь, брокколи и томаты.

Спустя 20 недель ученые оценили память животных и выяснили, что мыши на низкожировой диете отличали новый предмет от знакомого, а у животных на жирной диете без добавок эта способность ухудшалась.

При этом у мышей, получавших растительную смесь, показатели памяти улучшались по мере увеличения дозы. При 15%-й добавке результаты были почти такими же, как у контрольной группы.

Ученые измерили уровень малонового диальдегида в печени – маркера окислительного стресса. Высокожировая диета резко повышала его уровень, а добавка фруктов и овощей снижала показатели.

Ранее россиянам перечислили несколько правил, которые помогут побороть «синдром помятого лица».

Кроме того, врачи отметили, что зимой витамины действительно работают только при доказанном дефиците, а популярные мегакомплексы часто оказываются лишь маркетингом.