Отказ от мяса: как понять, подойдёт вам вегетарианство или нет
Вегетарианская диета в рамках курса в несколько месяцев хороша при профилактике и лечении некоторых заболеваний, в том числе аутоиммунных, с целью разгрузки организма и избавления от лишнего веса. Об этом «Абзацу» заявила к.м.н., терапевт, диетолог и заведующая лечебным отделением клиники «Ревиталь» Наталья Егоренкова.
Однако режим питания, при котором человек на постоянной основе не употребляет мясо и морепродукты, может быть не совсем оправданным. Дело в том, отмечает эксперт, что вегетарианство подходит далеко не каждому.
Подобный рацион со временем может стать причиной дефицита ряда питательных веществ, витаминов группы В, железа, витамина D, незаменимых аминокислот, омега-3 жирных кислот (при отказе от рыбы/морепродуктов).
«Нехватка витамина D может спровоцировать снижение иммунитета, проявление пониженного настроения и депрессии, развитие остеопороза. Дефицит витамина В12 влечёт за собой развитие анемии, некоторых заболеваний пищеварительной системы, атеросклероза. Из-за недостатка омега-3 жирных кислот могут проявиться заболевания сердечно-сосудистой системы, нервной и иммунных систем, развиться депрессия», – предостерегла специалист.
Спикер «Абзаца» обратила внимание на то, что вегетарианство не показано людям с железодефицитной анемией в анамнезе, проблемами с иммунитетом, а также при некоторых нервно-психических состояниях, например депрессии, в случае хронической усталости, во время восстановительного периода после заболеваний и операций. Помимо того, оно не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям до наступления половозрелого периода.
«Важно понимать, что в белке животного происхождения достаточно витаминов, которые мы не можем получить из растительной пищи для формирования и восстановления иммунитета. Это особенно важно в период обострения сезонных инфекций», – акцентировала внимание Егоренкова.
Перед тем как попробовать стать вегетарианцем, эксперт посоветовала посетить врача: эндокринолога, диетолога, нутрициолога. Также следует сдать некоторые анализы, чтобы понять, готов ли организм к отказу от продуктов животного происхождения:
«Рекомендую сдать общеклинический анализ крови, общий анализ мочи, биохимический анализ крови. Нужно проверить, не нарушена ли синтетическая функция печени (то есть участие в синтезе гормонов, белков плазмы крови, липопротеидов). Для этого сдаётся кровь на общий белок, альбумин, железо, трансферрин, витамины группы В (В9 и В12)».
Егоренкова предостерегла от одномоментного отказа от белков животного происхождения. Для начала необходимо проверить, сможет ли организм приспособиться к рациону питания с их минимальным количеством:
«Как правило, люди начинают подобного рода эксперименты с соблюдения поста. Логично начать с самого короткого. И желательно делать это весной или летом, поскольку в тёплое и светлое время года организм в большей степени настроен на фруктово-овощную, растительную, молочную диету и употребление лёгкого белка, например куриные яйца, рыба, морепродукты, нежели осенью и зимой, когда хочется более «сложной» пищи».
Людям, находящимся на веганской или вегетарианской диете, терапевт порекомендовала держать под контролем уровень витаминов и микроэлементов в крови, а также железа и общего белка. Необходимо следить за состоянием иммунного статуса и антиоксидантов, чтобы понимать, как в случае чего подкорректировать рацион с применением биологически активных добавок.
Читайте на «Абзаце», что происходит с организмом при отказе от мяса.
Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.
