Эксклюзив
Общество
Повар развеял миф о мужском превосходстве в жарке мяса
Миф, что мужчины готовят мясо лучше женщин, мог возникнуть из-за общих представлений о брутальности и ассоциаций этого продукта с огнем и мангалом, предположил в беседе с «Абзацем» шеф-повар Григорий Малышев. Он пояснил, что в действительности результат не зависит от пола кулинара. ...
мясо
Эндокринолог предупредила об опасности колбас при высоком холестерине
Эндокринолог Софья Цатурян предупредила в беседе с Lenta.ru, что колбасные изделия особенно нежелательны при повышенном уровне холестерина и артериальном давлении. По ее словам, к этой категории относятся сосиски, сардельки, салями, бекон, колбасы, копчености и другие виды переработанного мяса....
В России дорожает самое популярное мясо
Мясо птицы в России подорожало более чем на 15% за год на фоне роста производственных издержек, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Росстата. В августе средняя розничная стоимость курятины достигла 263,6 рубля за килограмм, увеличившись на 15,8%....
Эксклюзив
Здоровье
Любителей бекона предупредили о рисках обострений из-за обработанного мяса
Бекон относится к категории переработанного мяса, его избыточное употребление, согласно последним исследованиям, может повышать риски развития колоректального рака, предупредила в беседе с «Абзацем» гастроэнтеролог Александра Разаренова. Также этот продукт может нести дополнительный вред...
Потребление мяса рекордно выросло в России
Потребление мяса в России в 2025 году достигло рекордного уровня, впервые превысив 100 кг на душу населения, такая информация содержится в данных Росстата. Среднедушевое потребление мясопродуктов составило 100,7 кг против 99,9 кг годом ранее....
Названы признаки опасного мяса, которое нельзя покупать
Испорченное мясо можно распознать по нескольким внешним признакам еще до покупки, рассказала Lenta.ru кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева. Она предупредила, что нарушение условий хранения способствует быстрому размножению ба...
В европейской столице запретили рекламу мяса
Амстердам стал первой в мире столицей, где запрещена реклама мяса и продуктов из ископаемых видов топлива. Власти считают, что мера позволит снизить выбросы парниковых газов и увеличит количество вегетарианцев....
Россиян предупредили об опасном мясе в маринаде
Покупка готового маринованного мяса в магазинах к майским праздникам может стать риском для здоровья, рассказал URA.RU президент общественного движения «Лига шашлыка» Валерий Мальцев. По его словам, в таких полуфабрикатах нередко используют менее качественное сырье и продукты с истекающи...
Эксклюзив
Экономика
Цены на маринованный шашлык в Москве достигли 2 тысяч рублей
Средняя стоимость 1 кг маринованного мяса в московских супермаркетах достигла 777 руб. Такой результат получил «Абзац», проанализировав цены в нескольких розничных сетях Москвы. Разброс между бюджетными позициями и премиум-вариантами оказался семикратным....
Российским продавцам запретили повышать цены на мясо накануне майских праздников
Российские антимонопольщики напомнили продавцам о недопустимости повышения цен на мясо в преддверии майских праздников. Об этом сообщили в Федеральной антимонопольной службе (ФАС)....
Названы причины роста спроса на индейку в России
Потребление индейки в России продолжает расти на фоне изменения структуры мясного рынка и сокращения производства птицы в 2026 году, рассказал URA.RU глава Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин. По его словам, индейководство за 15 лет вывело Россию в число мировых лидеров отрасли....
Мясо и тяжелая еда могут навредить здоровью после Великого поста
Возвращаться к обычному режиму питания после Великого поста нужно постепенно. Мясо рекомендуется добавлять в меню только спустя два-три дня, рассказала врач-гастроэнтеролог Ольга Царан....
Цены на говядину снизились, несмотря на вспышки пастереллеза
Цены на говядину в России остаются стабильными и даже показывают небольшое снижение, несмотря на вспышки пастереллеза в ряде регионов, сообщил «Ридусу» председатель АКОРТ Станислав Богданов. По его словам, эпизоотическая ситуация не оказала значительного влияния на рынок....
Диетолог предупредила о вреде избытка белка в рационе
Избыток в рационе продуктов с высоким содержанием белка может нанести вред организму, увеличивая риск аутоиммунных заболеваний и онкологии, рассказала в беседе с Общественной Службой Новостей диетолог Маргарита Королева. Она подчеркнула: чтобы избежать негативных последствий для здоровья, важно собл...
Украинское мясо с сальмонеллой два года поступало в европейские магазины
Чешская сельскохозяйственная и пищевая инспекция на протяжении нескольких лет фиксировала опасные бактерии в курином мясе с Украины. Об этом сообщает Telegram-канал SHOT....
Цены на популярное мясо выросли в России
В России выросли цены на говядину, сообщает URA.RU со ссылкой на эксперта. Отмечается, что повышение стоимости – общемировой тренд на фоне сокращения поголовья скота, однако у отрасли в РФ есть свои особенности....
Фарш с секретом: что продают россиянам под видом говядины
Доля мяса крупного рогатого скота из Индии на российских прилавках выросла почти вдвое в 2025 году. Буйволятиной у нас заменяют говядину – это более дешевое и выгодное для производителей сырье....
Названы страшные последствия мытья сырой курицы
Мыть сырую курицу перед готовкой может быть опасно для здоровья, предупредили специалисты из Совета по информированию о пищевой безопасности (Food Safety Information Council).
Ученые создали белковый аналог мяса из подсолнечника
Исследователи из Университета Бразилии и их коллеги из Германии разработали растительный белок нового поколения – муку из подсолнечных семян, способную заменить мясо. После удаления шелухи и фенольных соединений продукт стал мягким на вкус и богатым питательными веществами. Об этом сообщается ...
Россияне начали массово скупать конину
Россияне начали массово скупать продукты из конины в преддверии года Огненной Лошади. При этом дефицита мяса не будет, так как предложения соответствуют покупательскому спросу, сообщил глава Союза производителей продукции и услуг «Халяль» Ильяс Мамлеев....
