В России выросли цены на говядину, сообщает URA.RU со ссылкой на эксперта. Отмечается, что повышение стоимости – общемировой тренд на фоне сокращения поголовья скота, однако у отрасли в РФ есть свои особенности.
Около 80% отечественного товара получают от убоя молочных коров с более высокой себестоимостью, а мясные породы составляют только 20%.
Сдержать рост цен на говядину в России можно благодаря развитию специализированного скотоводства и поддержке мелких фермеров и частных хозяйств. В противном случае рынок будет зависеть от мировых цен и импорта.
Ранее сообщалось, что доля мяса крупного рогатого скота из Индии на российских прилавках выросла почти вдвое в 2025 году. Буйволятиной у нас заменяют говядину – это более дешевое и выгодное для производителей сырье.
