Врач объяснила, чем и для кого опасен классический салат оливье
Вкусная угроза: что может спровоцировать любимый салат россиян?
Врач-диетолог Русакова: Оливье опасен при гастрите диабете и болезнях почек
Классический салат оливье из-за избытка жиров, соли и консервантов опасен для людей с гастритом, язвой, диабетом второго типа и болезнями почек, рассказала «Абзацу» врач-диетолог Дарья Русакова. Она отметила, что блюдо также противопоказано беременным и детям до пяти лет.
«Соль из майонеза, мясных ингредиентов, маринованных огурцов и горошка превышает дневную норму в 5 граммов, плюс лишний сахар в майонезе, консерванты и усилители вкуса, поэтому людям с гастритом, язвой и рефлюксом такое блюдо может спровоцировать обострение. Также оливье нежелательно употреблять при сахарном диабете второго типа, повышенном холестерине, ожирении, гипертонии и заболеваниях почек», – отметила Русакова.
По словам диетолога, безопасная разовая порция традиционного салата не превышает 150 граммов, а превышение нормы дает тяжелую нагрузку на поджелудочную железу. Сделать блюдо диетическим поможет замена колбасы отварной курицей или индейкой, а майонеза – соусом из греческого йогурта, горчицы и лимона.
«Классический салат оливье для здорового человека сам по себе не вреден, однако это блюдо не должно присутствовать в ежедневном рационе, так как в нем много жира, соли и само по себе оно калорийно. Многокомпонентность салата, крахмалистые овощи и жир перевариваются медленно, отсюда у некоторых людей появляется тяжесть и вздутие», – добавила Русакова.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина предупредила, что показанный певцом SHAMAN (Ярославом Дроновым) завтрак из белого хлеба и вареной колбасы способен спровоцировать стремительное развитие сахарного диабета и преждевременное старение организма. Она отметила, что такой бутерброд полностью лишен витаминов и клетчатки, зато содержит вещества, которые при регулярном употреблении запускают в тканях тяжелые дегенеративные процессы.
Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.
