Терапевт объяснила, чем кормить иммунитет зимой, чтобы меньше цеплять простуды

Зимой иммунитет работает в режиме повышенной нагрузки из-за комплекса факторов: дефицита витамина D из-за недостатка солнца, большего времени, проводимого в закрытых помещениях, и фона сезонных инфекций. Поддержать организм в этот период можно питанием – и один из самых логичных продуктов для зимнего рациона это рыба, рассказала «Газете.Ru» врач-терапевт Алина Кухтина.

По словам специалиста, рыба – это не чудо-ингредиент, а концентрированный источник ключевых нутриентов в одной порции: полноценный белок, омега-3 жирные кислоты, витамин D и витамин B12. Когда этих ресурсов не хватает, организм хуже восстанавливается, быстрее утомляется и становится более уязвимым к инфекциям.

Кухтина объяснила, что омега-3 участвуют в регуляции иммунных реакций и воспалительных процессов, а также поддерживают сосуды и мозг – что особенно важно в период сезонной усталости. Витамин D, который зимой недополучают многие, влияет на работу иммунных клеток и устойчивость к инфекциям. Витамин B12 помогает нервной системе и может снижать ощущение хронической утомляемости, а белок участвует в восстановлении тканей и дает чувство сытости.

Отдельно терапевт подчеркнула: способ приготовления сильно влияет на пользу блюда. Щадящие методы – запекание, тушение, приготовление на пару – лучше сохраняют омега-3 и витамины. А при сильной жарке часть полезных жиров разрушается, поэтому от частого употребления жареной рыбы стоит воздержаться. 

Для холодного сезона особенно уместна жирная рыба – лосось, скумбрия, сельдь, форель: в них больше омега-3 и витамина D. Но и постные варианты – треска, минтай, судак – тоже полезны: это легкий, хорошо усваиваемый белок. Комбинируя разные виды рыбы, можно сделать рацион сбалансированным и поддерживать иммунитет естественным образом, не прибегая к строгим диетам.Ранее врач объяснила, почему зимой организм чаще болеет повторно, а нутрициолог рассказала простой способ поддержания иммунитета.