К Новому году красная икра может подорожать до 16 тысяч рублей за килограмм

Килограмм икры горбуши в магазинах Москвы сейчас стоит от 8700 до 14 300 рублей, выяснил корреспондент «Абзаца».

Однако в ближайшее время данный продукт может существенно подорожать из-за «элемента истерии», считает председатель Рыбного союза Александр Панин. По его мнению, кто-то намеренно нагнетает атмосферу на рынке, а растущий спрос толкает вверх и цены.

«К Новому году стоимость икры может вырасти и до 15–16 тысяч рублей, если истерия продолжится. Никто не мешает производителям в условиях свободного рынка поднять цены до этого уровня. Но спрос моментально отреагирует своим снижением. И производителям придётся понизить стоимость продукта», – отметил эксперт в разговоре с «Абзацем».

У подобного роста цен есть и объективные факторы:

Вылов красной рыбы оказался ниже прогнозируемого уровня. Добыто 235 тысяч тонн вместо плановых 320 тысяч.
Красной икры произведено в три раза меньше по сравнению с 2023 годом.
Выросла себестоимость производства (увеличиваются зарплаты, становятся выше тарифы на свет, тепло и воду, дорожает топливо).

Председатель Рыбного союза добавил, что после Нового года цены на красную икру резко упадут. Праздники пройдут – потребление этого продукта в стране снизится, и тогда баланс спроса и предложения придёт в равновесие.

Ранее экономист посоветовала закупиться к Новому году продуктами до 15 ноября.