Диетолог рассказала об опасности арбузов

В сезон арбузов риск отравления не так велик, но всё же стоит избегать покупки разрезанных ягод. В такой среде идеально развиваются патогенные микроорганизмы, предупредила в беседе с Lenta.ru диетолог Елена Соломатина.

Как объяснила диетолог, невозможно купить ягоду, в которой не будет нитратов, поскольку они содержатся в почве, даже если её не удобряли дополнительно. Арбуз активно поглощает нитраты, однако небольшое количество этих веществ не представляет угрозы для человека.

Опасны патогены, которые могут развиться в разрезанных ягодах.

«Покупать разрезанные арбузы можно только в проверенных магазинах, где всё стерильно, где они хранятся в холодильниках и под плёнкой», – отметила диетолог.

По той же причине не стоит покупать арбузы, которые имеют трещины или повреждения.

Ранее диетолог Маргарита Королёва указала на невысокую калорийность арбуза – примерно от 28 до 35 килокалорий на 100 граммов. По словам эксперта, хорошо, что арбузы поступают именно в последний месяц лета, поскольку многие водорастворимые витамины к этому времени за жаркий период вымываются из организма.