Диетолог рассказала о пользе разных видов лука

Врач-диетолог Татьяна Залётова в разговоре с сайтом aif.ru рассказала о пользе разных видов лука.

«Всё полезное, что приписывается луку, в первую очередь связано с соединениями серы, которые стимулируют синтез белков иммунной системы. Именно сера (наряду с органическими кислотами) как раз и придаёт луку яркий острый и терпкий вкус», – сказала Залётова.

Больше всего серы содержится в обычном репчатом луке, меньше – в красном и фиолетовом. В последнем же – больше антоцианов. По словам эксперта, в луке также немало кобальта – 50% суточной нормы в 100 граммах.

Врач подчеркнула, что в репчатом луке больше минеральных веществ, а в зелёном – выше содержание витаминов. Лук-порей, в свою очередь, объединяет полезные свойства как репчатого, так и зелёного. Диетолог добавила, что рекомендуется употреблять различные виды лука с целью получать фитонутриенты.

Врач-терапевт Полина Лепилова ранее рассказала, в чём заключается польза семян чиа для человека. Она также объяснила, как часто и в каком количестве их можно употреблять в пищу.