Онищенко назвал продукт, который поможет поддержать иммунитет зимой

Квашеная капуста помогает поддерживать иммунитет, рассказал «Абзацу» академик РАН и эпидемиолог Геннадий Онищенко. Он пояснил, что это обусловлено содержанием в продукте витамина C.

«Она малокалорийна, что служит серьезным аргументом для многих возрастных групп. Во-вторых, она позитивно влияет на уровень холестерина и способствует деятельности ЖКТ за счет жестких растительных [волокон], которые стимулируют перистальтику. В какой-то мере она влияет и на иммунитет, учитывая, что [в ней содержится] витамин C», – рассказал Онищенко.

Академик назвал процесс квашения капусты бытовой привычкой, которая уходит корнями в далекие советские годы. Высший пилотаж приготовления блюда, по мнению спикера, достигается в момент ее ферментации в деревянных бочках с дополнением моченых яблок или арбуза. При этом он предупредил, что некоторым такой продукт может быть противопоказан.

Ранее в «Роскачестве» перечислили доступные полезные виды рыбы. Среди них особенно выделили минтай и скумбрию. Они также способны помочь в поддержке иммунитета в холодное время года.