Диетолог посоветовала не отказываться от хлеба во время похудения

Хлеб можно включать в рацион во время похудения, рассказала «Абзацу» кандидат медицинских наук и врач-диетолог Дарья Русакова. Она уточнила, что продукт богат сложными углеводами и клетчаткой, поэтому помогает дольше сохранять чувство сытости.

«Хлеб при снижении массы тела вполне допустим в рационе. И полный отказ от хлеба чаще всего не обоснован, потому что качественный, хороший хлеб – это источник сложных углеводов, растительного белка, клетчатки. И многих хлеб достаточно хорошо насыщает. Клетчатка замедляет переваривание, продлевает чувство сытости, поэтому это позволяет съедать меньше в течение дня», – пояснила Русакова.

Собеседница добавила, что допустимая норма для женщин составляет 30–60 граммов в день, а для мужчин – до 100–120 граммов, если это вписывается в суточный калораж. Эксперт рекомендовала отдавать предпочтение цельнозерновому, ржаному или отрубному хлебу из муки грубого помола: в нем сохраняются оболочка зерна, витамины группы B, калий и магний, а гликемический индекс заметно ниже.

Слова эксперта подтверждаются исследованием шведских ученых из Технологического университета Чалмерса, опубликованным в журнале Clinical Nutrition в 2021 году. Группа исследователей наблюдала за худеющими пациентами с лишним весом. Результаты показали, что добровольцы, ежедневно употреблявшие цельнозерновой ржаной хлеб, потеряли заметно больше жировой массы, чем те, кто исключал его из рациона.

Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, что тыква на пару или в запеченном виде способна стать хорошим суперфудом для гипертоников. Она пояснила, что такой эффект достигается за счет целого набора микроэлементов и витаминов.