Названы грибы-убийцы, которые легко спутать со съедобными

Бледная поганка, галерина окаймленная, ложные опята, а также сатанинский гриб считаются наиболее опасными видами, рассказал «Абзацу» биолог Дмитрий Сафонов. Их можно спутать со съедобными вариантами, что в итоге приведет к тяжелому отравлению, а также к летальному исходу.

По словам эксперта, бледная поганка, или мухомор зеленый, считается абсолютным чемпионом по смертям среди грибов. Она обладает особым видом ядов – аматоксинами, которые не разрушаются при термической обработке. Визуально поганки похожи на шампиньоны или сыроежки. Наиболее явным признаком, позволяющим отличить ядовитый гриб от съедобного, служат пластинки на внутренней стороне шляпки – они не темнеют с возрастом.

«Галерина окаймленная – смертельно опасный двойник опенка, их очень сложно отличить друг от друга. Ее токсины, как и у бледной поганки, не разрушаются при термической обработке. Если мы сравниваем галерину окаймленную с опенком, то она растет одиночно, но бывает, что по два или три плодовых тела попадается. Если понюхать этот гриб, у него будет неприятный запах. Шляпка у него шоколадно-бурая с белесыми краями, мякоть на срезе ножки коричневая», – разъяснил Сафонов.

Не считаются смертельно опасными, но могут серьезно навредить здоровью ложные опята. Употребление серно-желтых или кирпично-красных опят в пищу способно спровоцировать тяжелые желудочно-кишечные расстройства. Также следует остерегаться сатанинских грибов – их называют лесными чертями.

«Лесной черт считается двойником белого гриба. Достаточно съесть буквально 1 грамм мякоти такого гриба, чтобы спровоцировать тяжелое отравление. Сатанинский гриб часто путают с белым, но ножка в верхней части у него розоватая или бывает красная. А если мы его срежем ножом, то мякоть либо посинеет, либо покраснеет. Сама ножка у сатанинского гриба значительно толще, чем у съедобного собрата», – подытожил биолог.

Ранее кандидат технических наук Дмитрий Быстров рассказал, какую пользу организму способны принести лисички. По его словам, этот вид грибов при малой калорийности содержит витамины группы B и минеральные вещества, необходимые для обмена кальция и здоровья костей.