Раскрыта главная польза лисичек для организма

Лисички могут помочь разнообразить рацион, заявил в разговоре с «Газетой.Ru» кандидат технических наук Дмитрий Быстров. По его словам, эти грибы при малой калорийности содержат пищевые волокна, а также витамины группы B и минеральные вещества.

«Обычная порция лишь дополняет питание, но не заменяет полноценный рацион. Одной из интересных особенностей является содержание витамина D. Грибы способны образовывать его под действием ультрафиолета. Витамин D необходим для обмена кальция и здоровья костей», – сказал эксперт.

Быстров подчеркнул, что на пищевую ценность лисичек оказывает влияние рецепт: при жарке с маслом и сливками калорийность готового блюда заметно увеличивается. Лесные грибы накапливают загрязняющие вещества, поэтому сырыми их есть нельзя, добавил технолог.

Миколог Никита Комиссаров ранее предостерег от опасного заблуждения, что жарка всегда делает грибы съедобными. При этом особую осторожность нужно соблюдать с условно съедобными вариантами продукта.