Эндокринолог раскрыла, сколько какао должно быть в полезном шоколаде

Горький шоколад с высоким содержанием какао считается более полезным для организма, чем молочный. Об этом «Здоровью Mail» рассказала врач-эндокринолог и диетолог Наталья Ковалева, объяснив, что такой продукт вызывает менее выраженные скачки уровня глюкозы и инсулина.

«Если вы хотите сладкого, но у вас метаболический синдром, инсулинорезистентность или лишний вес, выбирайте только темный шоколад с содержанием какао не менее 70%», – посоветовала Ковалева.

По словам специалиста, темный шоколад имеет более низкий гликемический индекс благодаря высокому содержанию какао-масла и пищевых волокон. Кроме того, содержащиеся в какао полифенолы помогают замедлить усвоение глюкозы, что позволяет избежать резких колебаний сахара в крови, чувства голода и получить дополнительную пользу для сосудов за счет антиоксидантов.

Ранее нутрициолог Ольга Ромашина рассказала, что мороженое подходит не всем. По словам специалиста, некоторым категориям россиян стоит ограничить употребление этого популярного летнего десерта.