Заоблачные цены на черную икру объяснили в Росрыболовстве

Черную икру выращивают семь-восемь лет, и за это время ее производство неизбежно дорожает. Об этом рассказал руководитель Росрыболовства Илья Шестаков в беседе с РИА «Новости».

По его словам, черная икра не станет дешевле. Как отмечает Шестаков, даже возобновление вылова осетровых не повлияет на стоимость деликатеса. По его мнению, икра может стать только дороже, ведь в таком случае надо будет вырастить малька, запустить его и потом отловить.

Руководитель Росрыболовства также добавил, что в 2025 году российскими предприятиями было произведено 65 тонн черной икры.

Ранее экономист рассказал, как отличить собранную в дикой природе черную икру от более дешевого продукта, который производится в Китае маленькими хозяйствами.

Также россиян научили выбирать вкусную красную икру. Для определения качества продукта необходимо провести органолептическую оценку.