Стало известно, где нельзя хранить консервы к новогоднему столу

Купленные к новогодним праздникам консервы нельзя хранить рядом с отопительными приборами, на подоконнике, рассказала «Абзацу» диетолог Татьяна Залетова. Она уточнила, что также не подходят неотапливаемые подвалы, балконы и плотно закрытые шкафы.

Эксперт объяснила, что, согласно требованиям Роспотребнадзора, в выбранном для хранения месте не должна быть высокая температура. В идеале оно не должно пропускать солнечный свет и отличаться повышенной влажностью. Любое отклонение от этих правил чревато целым набором последствий.

«Места рядом с отопительными приборами и на подоконнике непригодны, так как высокая температура или прямой солнечный свет может ускорять порчу продукта. Сами банки могут вздуваться, это явление называется бомбаж. Под таким воздействием содержимое приобретает неприятный запах или плесневеет. Употребление испорченных консервов может вызвать острое пищевое отравление, которое проявляется тошнотой, рвотой, диареей», – предупредила Залетова.

Жители многоквартирных домов нередко используют для хранения неотапливаемые подвалы, которые отличаются влажностью. Влияние внешней жидкости способно привести к появлению ржавчины на жестяных банках, а вещества, образовавшиеся в результате коррозии, могут портить сам продукт. На балконе также существует риск замерзания консервов, что может привести к разрыву банки и повреждению текстуры продукта.

«Также не рекомендуется хранить консервы в плотно закрытом шкафу без вентиляции. Это связано с тем, что застой воздуха потенциально может способствовать накоплению влаги и тепла. Оптимальный диапазон хранения консервов – от двух-пяти до 20 градусов. Для рыбных видов требуется более низкая температура. После вскрытия обязательно храним их в холодильнике, соблюдая сроки. Из вскрытых консервных банок продукт желательно перекладывать в стеклянные контейнеры», – подытожила эксперт.

Ранее эндокринолог Лейла Таукенова назвала допустимую норму красной икры в день. По словам врача, продукт лучше потреблять в первой половине дня и не больше двух-трех чайных ложек.