Врач объяснила, нужно ли есть суп каждый день

Обязательная ежедневная тарелка супа оказалась скорее привычкой, чем правилом для здоровья. По словам врача-гастроэнтеролога Анастасии Андриановой, заставлять себя есть супы каждый день не нужно.

Как объяснила специалист «Газете.Ru», современные исследования не требуют регулярного употребления супов: все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Однако в ряде случаев такое блюдо действительно может быть полезным.

Так, супы с овощами помогают увеличить количество клетчатки в рационе, что способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта. Кроме того, суп может стать основным питанием в период восстановления после операций на ЖКТ, поскольку такая пища легче усваивается.

Полезным суп может быть и для тех, кто следит за фигурой. По словам врача, это блюдо быстро насыщает за счет высокого содержания жидкости, а некоторые варианты, особенно овощные, оказываются менее калорийными, чем, например, жареная пища.

Чтобы суп действительно приносил пользу, важно правильно его готовить. Андрианова посоветовала умеренно солить блюдо и напомнила, что взрослым рекомендуется употреблять не более 5 граммов соли в сутки. Часть соли можно заменить зеленью и специями – например, добавить черный перец, тмин, базилик или укроп.

Также полезно готовить супы с цельнозерновыми крупами – гречкой, перловкой или бурым рисом. Они обладают низким гликемическим индексом, благодаря чему углеводы усваиваются медленнее, а чувство сытости сохраняется дольше.

Если суп готовится на мясе, врач рекомендовала сливать первый бульон. По ее словам, в него могут выделяться вещества, которыми обрабатывали животное, а также уходит большая часть жира, что помогает снизить калорийность блюда. Для таких супов лучше выбирать нежирные сорта мяса или птицы – телятину, курицу или индейку.Ранее эксперты рассказали, кому не стоит есть супы.