Лучшие зимние рецепты для семейного ужина после новогодних праздников
Зимние рецепты помогают восстановиться после обильных праздников, предлагая простые блюда, насыщенные теплом и пользой. В этих идеях для семейного ужина зимой используются сезонные овощи и мясо, чтобы создать уют без лишних калорий. Еда после Нового года должна быть легкой, но сытной, с акцентом на супы, рагу и запеканки.
Почему именно эти блюда
После праздников организм нуждается в клетчатке и белке для нормализации пищеварения, поэтому зимние рецепты с овощами и нежирным мясом идеальны. Простые зимние блюда готовятся за 30–60 минут, используются остатки вроде капусты или свеклы. Семейный ужин зимой укрепляет иммунитет за счет наваристых бульонов и специй.
Классический борщ с фасолью
Борщ – король еды после Нового года, согревает и очищает. Ингредиенты на 6 порций: 500 г говядины на кости, 2 свеклы, 2 моркови, 1 луковица, ¼ кочана капусты, 100 г фасоли (замочить заранее), 2 ст. л. томатной пасты, соль, специи.
Отварите мясо (в течение часа), добавьте фасоль. Обжарьте свеклу с морковью и луком, добавьте томатную пасту, тушите пять минут. Добавьте зажарку в бульон с нашинкованной капустой, варите 20 минут. Подавайте со сметаной и зеленью. Это простое зимнее блюдо богато витаминами.
Тыквенный суп-пюре
Легкий вариант для семейного ужина зимой, кремовый, с имбирем для пищеварения. На 4 порции: 500 г тыквы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч. л. имбиря, 200 мл сливок, соль.
Обжаривайте лук с морковью шесть минут, добавьте кубики тыквы, имбирь и 500 мл воды. Варите 15 минут до мягкости, пюрируйте блендером, влейте сливки. Разогрейте, посыпьте зеленью. Идеально после праздников – низкокалорийно, но питательно.
Куриное рагу с овощами
Сытное рагу – простое зимнее блюдо для всей семьи. На 5 порций: 1 кг куриных ножек, 8 картофелин, 4 баклажана, 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, чеснок, специи.
Обжарьте курицу, добавьте лук, морковь. Всыпьте нарезанные баклажаны, перец, картофель. Залейте водой до уровня продуктов, тушите 30 минут под крышкой. Добавьте кубики помидоров и чеснок, доводите до готовности в течение 10 минут. Подавайте горячим.
Запеченная курица с овощами
Быстрый ужин: запеканка очищает после Нового года. На 4 порции: 4 куриных филе, 500 г овощей (морковь, брокколи, брюссельская капуста), 2 зубчика чеснока, специи, 2 ст. л. масла.
Смешайте филе с овощами, чесноком, солью, маслом. Запекайте при 180 °C 40 минут, перемешав на полпути. Получается сочное семейное блюдо без лишнего жира.
Полезные советы
Начинайте ужин с супа для насыщения, добавляйте зелень и специи. Используйте остатки праздничных овощей. Порции – 300–400 г на человека, чтобы избежать переедания. Эти зимние рецепты сохранят уют и вашу форму.
Ранее мы писали, что спрос россиян на Мальдивы на Новый год вырос в два раза.
