Заоблачные цены на черную икру объяснили в Росрыболовстве

Черную икру выращивают 7-8 лет, и за это время ее производство неизбежно дорожает. Об этом рассказал руководитель Росрыболовства Илья Шестаков в беседе с РИА «Новости». 

По его словам, черная икра не станет дешевле. Как отмечает Шестаков, даже возобновление вылова осетровых не повлияет на стоимость деликатеса. Кроме того, икра может стать только дороже, ведь в таком случае надо будет вырастить малька, запустить его и потом отловить. 

Руководитель Росрыболовства также добавил, что в 2025 году российскими предприятиями было произведено 65 тонн черной икры.  

Ранее экономист рассказал, как отличить собранную в дикой природе черную икру от более дешевого продукта, который производится в Китае маленькими хозяйствами.

Также россиян научили выбирать вкусную красную икру. Для определения качества продукта необходимо провести органолептическую оценку.