Врачи рассказали, как разговляться после поста без вреда для здоровья
Сегодня последний день Рождественского поста, который, как и любой другой, подразумевает довольно строгие ограничения в питании, в результате чего в пищеварительной системе организма происходят некоторые изменения. По этой причине врачи призывают не разговляться жареным поросёнком.
Стремительный переход от преимущественно растительной к привычной плотной пище может закончиться для человека стационаром, предупредила к.м.н., гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная.
Как объяснила врач в беседе с корреспондентом «Абзаца», многие постящиеся в период пищевого воздержания совершают ряд довольно серьёзных ошибок, которые так или иначе бьют по организму:
«Во-первых, налегают на постную выпечку. Во-вторых, компенсируют простыми сахарами дефицит энергии. В-третьих, едят рафинированные продукты, где недостаточно клетчатки, или, напротив, перебарщивают с клетчаткой, что вызывает повышенную перистальтику. В-четвёртых, используют суррогаты растительных масел в виде постного майонеза и других соусов – они могут содержать вредные трансжиры. В-пятых, едят «полурыбную» продукцию, например крабовые палочки, в которых много крахмала, но нет необходимых для организма аминокислот».
Говоря об ошибках, которые некоторые люди допускают в пост, врач-терапевт, невролог клиники превентивной медицины IDEALIST Марии Мерекиной Ольга Якимович отметила, что не для всех полезна столь длительная «перезагрузка» пищеварительной системы, которая происходит на растительном питании:
«Не утихают споры про полезность вегетарианства в целом. Да, есть люди, которым хорошо на растительном питании, но их не так уж и много. Большинству необходимо получать из животной пищи незаменимымые аминокислоты, которые играют колоссальную роль для здоровья».
К тому же уменьшение количества белка и жира в рационе отражается на работе желчного пузыря, предупредила гастроэнтеролог Бережная:
«Желчный пузырь перестаёт работать с той интенсивностью, с которой он работал до этого, потому что у него просто нет повода сокращаться. Желчь в желчном пузыре нужна только для того, чтобы переварить дополнительный источник жиров, который попадает с питанием. Когда его нет, может происходить застой желчи».
Строгое соблюдение поста терапевт назвала допустимым для здоровых людей, но не для пациентов, в анамнезе у которых хронический гастрит, низкий уровень гемоглобина, ферритина, общего белка. Важно знать и учитывать индивидуальные особенности и свои показатели здоровья, когда речь идёт и о продолжительности выхода из поста, уверена Якимович.
В любом случае быстрое возвращение к привычному рациону не просто будет неправильным, но может оказаться и очень опасным, считают собеседницы «Абзаца».
«Окончание поста – не время для усиленного потребления пищи животного происхождения, поскольку для её переваривания требуется много ферментов. Сильное переедание за рождественским столом не полезно людям с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, особенно печени и поджелудочной железы», – объяснила терапевт.
Терапевт Якимович посоветовала начинать разговляться небольшими порциями, тщательно пережёвывать еду, делать паузы:
«Если в течение нескольких дней приходить к привычному рациону таким способом, то можно обойтись без приёма аптечных ферментов. Но ферментная поддержка потребуется при выявлении в анализах признаков дисфункции поджелудочной железы».
По мнению гастроэнтеролога Бережной, возвращение к привычному рациону лучше начать с простого белка (яйца, белое мясо и белая рыба), при условии хорошей переносимости – с молочных продуктов (творожки, йогурты, запеканки, сырники) в небольшом количестве:
«Всё должно быть в варёном, тушёном, запечённом виде. Если вы сразу с голодухи наброситесь на шашлык, жареного поросёнка, то не миновать стационара. Организм – это биологическая машина, и он очень медленно привыкает к различным изменениям».
Желающим соблюдать пост в будущем врачи порекомендовали заранее подготовиться. Якимович посоветовала обсудить с лечащим врачом возможность поддержки нутрицевтиками (например, определёнными аминокислотами, коллагеном). Бережная призвала посетить диетолога, чтобы врач подобрал замену продуктам, которые на время пищевого воздержания покинут рацион.
Ранее врачи рассказали «Абзацу», какие жиры сделают нас умнее.
Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.
