Гастроэнтеролог назвала самые полезные гарниры

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух в разговоре с интернет-изданием «Газета.Ru» заявила, что правильный гарнир способен не только улучшить вкус основного блюда, но и помочь сбалансировать рацион.

По словам эксперта, овощи, приготовленные на пару или запечённые в духовке, являются полезным гарниром, который хорошо сочетается с любыми видами белка, в том числе с мясом, рыбой или бобовыми.

«Овощи, приготовленные такими способами, сохраняют максимум витаминов и клетчатки, поэтому помогают пищеварению. Можно взять цветную капусту, брокколи, морковь, перец, кабачки – они богаты антиоксидантами, витаминами С и А», – сказала Кашух.

Ещё один вариант – запечённый батат. Корнеплод богат бета-каротином, витамином С, калием и клетчаткой. В свою очередь, крупы (гречка, киноа, булгур) хорошо дополняют белковые блюда, а также богаты медленно усвояемыми углеводами, растительным белком и полезными минералами.

Ранее диетолог Полина Журавлёва рассказала, как между собой связаны психологические расстройства и режим питания.