Диетолог назвала маргарин полезной альтернативой сливочному маслу

Диетолог, гастроэнтеролог I категории, гепатолог, повар, психолог пищевого поведения Нурия Дианова в разговоре с Общественной Службой Новостей назвала маргарин полезной альтернативой сливочному маслу.

«В техническом регламенте, прописанном на территории СНГ, я нашла такую формулировку: заменителями сливочного масла являются мягкий маргарин, спред и крем на растительных маслах. Это, можно сказать, юридические названия, под которыми эти продукты известны людям», – сказала Дианова.

По сути, по словам эксперта, это вегетарианское и диетическое масло.

Специалист подчеркнула: когда маргарин только начали промышленно изготавливать, его производили с помощью гидрогенизации растительных масел. Соответствующий метод делал готовый продукт неполезным. В частности, в нём содержалось большое количество трансжиров, из-за чего за ним была закреплена репутация «вредного».

По словам врача, от гидрогенизации уже давно отказались в пользу более безопасных методов производства.

Ранее эксперт в области здорового питания Александра Гудимова рассказала о полезных перекусах, которые могут стать заменой фастфуду.