Врач рассказал, с чем и как лучше есть пельмени

Врач-терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов в разговоре с сайтом aif.ru рассказал, с чем и как лучше употреблять в пищу пельмени.

«Некоторую пользу им могут принести соусы. Классические из них – сметана и уксус, обычно сдабриваемые ещё и зеленью. Сами по себе они хороши, конечно, если уксус натурального брожения, а не из чистой уксусной кислоты», – сказал Спахов.

В частности, он предложил вариант, который позволяет сделать полезнее само употребление этого блюда: перед пельменями обязательно следует съесть салат, а ими лакомьтесь уже после и отдельно.

При этом, по словам эксперта, дозировать пельмени сложнее, чем лекарства. Так, оптимальная порция мяса – 100–150 г. Однако нельзя точно сказать, сколько его в одном пельмене. По ГОСТ должно быть не менее 50%, но в тех или иных рецептах его доля доходит до 65–70%.

Учитывая это и тот факт, что вес среднего пельменя – в пределах от 10 до 13 г, то их разброс в порции получается крайне большим – от 11 до 30 штук. По словам врача, следует избегать излишеств и употреблять не более 20 пельмешек за раз.

Ранее гастроэнтеролог первой категории Нурия Дианова рассказала о пользе гречневой и овсяной каш.