Эксперт рассказала, в чём заключается уникальность козьего сыра

Доктор технических наук Елена Щетинина в разговоре с сайтом aif.ru рассказала, в чём заключается уникальность козьего сыра.

«Сыр из козьего молока, действительно, отличается от сыра из коровьего молока. В козьем молоке больше минеральных веществ и витаминов, которые переходят потом в конечный продукт», – сказала Щетинина.

По словам эксперта, продукты из козьего молока легче усваиваются организмом. Она отметила, что жировые шарики в козьем молоке по размеру в девять раз меньше, чем в молоке коровьем.

Помимо того, козье молоко считается гипоаллергенным продуктом. Так, сыр на его основе может стать альтернативой для людей, у которых есть непереносимость белков коровьего молока.

Специалист подчеркнула, что сыры из козьего молока стоят на порядок дороже. Это объясняется тем, что самого сырья для производства такого продукта существует немного.

Ранее врач-диетолог Маргарита Королёва рассказала, почему для крепкого здоровья необходимо питаться разнообразно. По словам специалиста, если питание не будет разнообразным, может возникнуть дефицит по полноценным источникам белка, а также витаминов группы B, минеральных веществ и пищевых волокон.