Учёный перечислил полезные свойства сметаны
Заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов в разговоре с интернет-изданием «Газета.Ru» перечислил полезные свойства сметаны.
«За счёт высокого содержания витамина В4 улучшаются работа мозга и память, а высокое содержание молочного жира способствует не только повышению аппетита и улучшению настроения, но и усвоению жирорастворимых витаминов», – сказал Куликов.
По словам специалиста, этот продукт хорош и с гастрономической точки зрения, поскольку молочные жиры в сметане усиливают вкус блюд и делают их аппетитнее. В частности, её хорошо использовать при организации питания ребёнка, у которого есть нарушения аппетита.
При этом эксперт подчеркнул, что оптимальное количество сметаны жирностью 15–20% не должно превышать две или три столовые ложки в день.
Ранее врач-гастроэнтеролог и доктор медицинских наук Владимир Неронов рассказал, сколько грибов можно есть без вреда для здоровья. Речь идёт о 150–200 граммах продукта с частотой употребления не чаще одного раза в неделю.
