Гастроэнтеролог Сухорукова рассказала, кому нельзя есть роллы

Врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» рассказала о пользе и вреде роллов.

«Рыба в роллах может быть вяленой, сырой или слабосолёной. Любой вид рыбы богат белками, витамином D, жирными кислотами (омега), фосфором, йодом, магнием и другими микронутриентами», – сказала Сухорукова.

Эксперт подчеркнула, что рыба в роллах способствует укреплению костной ткани, стенок вен, артерий, а также улучшению кровотока и выведению холестерина из организма. Листы нори богаты кальцием, фосфором, натрием, йодом, железом и витаминами А, Е, С. Врач отметила, что также полезны имбирь, васаби и соевый соус.

При этом роллы способны принести и вред. Специалист указала, что их не стоит употреблять в пищу тем, у кого диабет, поскольку в рамках приготовления используются сахар и рисовый уксус, а сам рис менее питательный (в нём больше белка и углеводов).

Гастроэнтеролог добавила, что большое количество риса может привести к незапланированному набору веса, а индивидуальная непереносимость тех или иных ингредиентов грозит аллергией. По её словам, в роллах также содержится много йода, что способно создать весомые проблемы.

Диетолог Полина Журавлёва ранее рассказала, насколько полезны квашеная капуста и подобные ей продукты.