Диетолог рассказала о полезных и вредных свойствах специй

Специи являются неотъемлемой частью в мире кулинарии, ведь именно они придают блюдам неповторимый аромат и вкус. Однако всё чаще стали говорить о негативном влиянии специй на человеческий организм. Диетолог Полина Журавлева рассказала Общественной Службе Новостей, какие специи нужно употреблять зимой, а от каких лучше воздержаться.

По словам специалиста, пищу можно принимать и без специй. Здесь речь идёт о вопросе вкусовых предпочтений. При этом, как отметила Журавлёва, некоторые специи могут вызывать привыкание.

«Специи обычно добавляются в пищу для придания вкуса, аромата и цвета Многие специи полезны, ведь их активные компоненты содержат антибактериальные, противовоспалительные и антиоксидантные свойства», – отметила диетолог.

Журавлева, например, привела в пример куркуму, которая обладает полезными свойствами. Как известно, приправа содержит активное вещество куркумин, обладающее противовоспалительным свойством.

Специалист напомнила, что специи способствуют улучшению пищеварения, а также поднимают настроение.

Диетолог также рассказала о традициях и привычках разных народов в холодный сезон есть более тёплые и пряные блюда.

«Это связано с тем, что пряные продукты могут помочь улучшить кровообращение и согреть организм в холодное время года. Однако количество и тип специй, которые вы употребляете, все же должны быть в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и потребностями», – объяснила специалист.

Журавлева назвала те виды специй, которые, по её мнению, необходимо употреблять в зимнее время.

«В первую очередь – это куркума, помогающая сохранить иммунитет, защищающая организм от хронических заболеваний, в числе которых даже сердечно-сосудистые и онкологические», – заявила эксперт.

Не менее полезными специями, по словам диетолога, являются имбирь, орегано, чеснок, чёрный, красный и белый перец.

«Корица тоже очень полезна, но с ней лучше не перебарщивать, особенно людям с диабетом. Она значительно повышает уровень сахара в крови. Ну и соль, она полезна и хорошо вычищает ненужные вещества. Но излишнее ее употребление, как правило, может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний», – рассказала диетолог.

В заключение Полина Журавлева добавила о важности использования специй в меру. Лишь в этом случае они станут приятными и полезными дополнениями к блюдам и напиткам.