Врач-диетолог назвала опасные гарниры к шашлыку

В майские праздники многие россияне традиционно жарят шашлык. К нему готовят различные закуски и гарниры, которые не всегда полезны для здоровья. Что нельзя сочетать с жареным мясом, «Абзацу» рассказала врач-диетолог, косметолог Марият Мухина.

Под запретом оказались любимые нашими соотечественниками новогодние салаты – оливье и селёдка под шубой. Их готовят не только зимой, но к шашлыкам такие жирные блюда совершенно не подходят.

По мнению эксперта, стоит забыть и про закуски с сыром и чесноком, сырную тарелку к шашлыку. Это тоже будет очень тяжело для организма.

«Просто запечённый картофель – не есть хорошо, это крахмалистый овощ. Он переваривается другими ферментами, в сочетании с шашлыком это будет сопровождаться брожением, тяжестью, могут даже обостриться заболевания – язвы, гастриты. Некоторые едят вместе с кожей такой картофель и считают его активированным углём. Якобы он снимет интоксикацию после алкоголя. Это на самом деле не так и вредно», – пояснила Мухина.

Нежелательно с жаренным на костре мясом есть грибы. Многие вообще их плохо переносят, добавила эксперт. Можно употреблять их только в печёном виде в небольшом количестве, но всё-таки отдельно от шашлыка. Солёные овощи будут задерживать жидкость.

К шашлыку идеально подойдут зелень, свежие или приготовленные на гриле овощи. Кислые фрукты – например, гранат. Солёный чеснок тоже можно добавить на стол, он будет способствовать перевариванию. И, конечно, хлеб нужно заменить на лаваш.

Ранее эксперты рассказали «Абзацу», как не набрать вес за майские праздники. Стоит больше двигаться, гулять, не забывать про зарядку, не ограничивать себя, но есть умеренно и правильно сочетать ингредиенты в блюдах.