Россиянам рассказали, как ускорить созревание авокадо

Незрелый авокадо можно на несколько дней оставить на столе при комнатной температуре, вдали от солнца и батареи, рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова в беседе с «Газетой.Ru». По словам специалиста, чтобы ускорить процесс созревания, авокадо также можно положить в бумажный пакет вместе с яблоком.

«Плоды выделяют этилен – газ, участвующий в созревании. В пакете он задерживается, и авокадо быстрее становится мягким. Но точного срока нет: многое зависит от исходной зрелости и температуры. Проверять плод все равно нужно каждый день», – отметила она.

После того, как авокадо достигнет нужной спелости, его нужно перенести в холодильник. О зрелости плода скажет его упругость: спелый будет слегка поддаваться мягкому нажатию, но не проминаться до кашеобразного состояния. Целый спелый плод может храниться в холодильнике около двух-пяти дней, добавила Кузнецова.

Ранее врач-эндокринолог Анастасия Алтунина сообщила, что авокадо опасно для одной категории россиян. Речь идет о людях с желчнокаменной болезнью.