Диетолог объяснила, почему американцам не нравится российское молоко

Вкус российского молока может казаться американцам непривычным из-за различий в условиях содержания коров, их рационе и способах обработки продукта, рассказала 360.ru диетолог Елена Соломатина. По ее словам, на восприятие напитка также влияют пищевые привычки, сформировавшиеся у человека с детства.

«Коровы дают молоко в соответствии с тем, как их выращивают, чем кормят, находятся ли они на свободном выпасе. Играют роли и их порода, и климатические условия», – объяснила медик.

Диетолог отметила, что на вкус влияет и термическая обработка. После ультрапастеризации молочный сахар частично карамелизируется, из-за чего продукт может приобретать более сладкий оттенок. Кроме того, непривычная еда иногда вызывает дискомфорт, после которого у человека формируется отвращение к определенному вкусу.

Ранее эндокринолог и диетолог Алексей Калинчев предупредил, что сочетание мяса и молока в одном приеме пищи может привести к процессам брожения и гниения в желудке. По его словам, такая комбинация чаще сопровождается тяжестью и метеоризмом.