Батат назвали не лучшей универсальной заменой картофелю

Батат не стоит рассматривать исключительно как альтернативу картофелю, поскольку это самостоятельный продукт с собственными свойствами, рассказали RT в пресс-службе «Роскачества». По словам специалистов, он содержит витамины, минералы, клетчатку и пребиотики, но в некоторых случаях употреблять его следует с осторожностью.

«Батат – это клубнеплод семейства вьюнковых, который отличается разнообразием цветов мякоти: от кремово-белого и желтого до насыщенно-оранжевого и фиолетового. В отличие от привычного картофеля, он обладает сладковатым вкусом и более мягкой текстурой», – объяснили эксперты.

Специалисты отметили, что батат содержит витамин С, витамин А, холин, фолаты, калий, магний и марганец. Оранжевые сорта богаты бета-каротином, а клетчатка и пребиотики в составе продукта поддерживают кишечную микрофлору. При этом у некоторых людей батат может вызвать аллергию, а большое количество клетчатки – спровоцировать вздутие и диарею.

Ранее эндокринолог Софья Цатурян предупредила, что колбасные изделия особенно нежелательны при повышенном холестерине и артериальном давлении. По ее словам, речь идет о сосисках, сардельках, салями, беконе, колбасах, копченостях и других видах переработанного мяса.