Речная рыба может довести до смертельного заболевания
Не поможет даже термообработка: почему к речной рыбе нужно относиться с осторожностью
Врач Умнов: Зараженная речная рыба может обернуться онкологическим заболеванием
Хирург Александр Умнов в разговоре с интернет-изданием «Газета.Ru» заявил, что речная рыба может накапливать опасных паразитов, бактерии и токсины и способствовать возникновению серьезных осложнений после ее потребления вплоть до холецистита, а также цирроза печени и онкологических заболеваний.
«Длительная термическая обработка, конечно, убивает многие бактерии и даже паразитов, но не удаляет уже накопившиеся химические токсины. У некоторых людей такая рыба может вызывать как минимум аллергию – от кожных высыпаний и отеков до более тяжелых реакций», – сказал Умнов.
Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала «Абзацу», что горький пережаренный вкус, слишком темные зерна, отсутствие аромата и запах плесени могут указывать на некачественный кофе. По ее словам, при нарушении правил обжарки, перевозки и хранения сырья напиток может стать источником токсинов.
