Директор МСР Маницкая: Российские сыры на 20–40% дешевле импортных
Директор Молочного союза России Людмила Маницкая в разговоре с URA.RU назвала пять преимуществ российских сыров перед импортными. По ее словам, отечественная продукция дешевле на 20–40% зарубежных вариантов.
«У российских сыров есть пять преимуществ. Во-первых, свежесть – меньше времени от производства до прилавка, особенно для мягких и молодых сыров. Во-вторых, отсутствие длительной логистики – нет необходимости в использовании консервантов и упаковке с модифицированной атмосферой», – сказала Маницкая.
Кроме того, речь идет об адаптации к вкусам россиян: отечественные сыроделы делают менее соленый и более кремовый продукт. При этом отечественные сыры в среднем на 20–40% дешевле легальных импортных, если не брать в расчет параллельный импорт. Играет роль в сравнении и наличие уникальных сортов, которых нет за рубежом.
Ранее доктор технических наук Елена Щетинина рассказала, в чем заключается уникальность козьего сыра. По ее словам, в козьем молоке содержится больше минеральных веществ и витаминов, которые в дальнейшем переходят в конечный продукт.
