Врач запретила россиянам замораживать яйца

Продукты, содержащие в себе много жидкой клетчатки (кабачки, огурцы и помидоры), а также яйца, молоко и некоторые ягоды не стоит замораживать, поскольку они перестают приносить пользу организму. Об этом «Абзацу» рассказала врач-диетолог Римма Мойсенко.

Эксперт объяснила, что заморозка негативно сказывается на вкусе и пользе куриных яиц. В некоторых случаях этот продукт способен распадаться и становиться непригодным для употребления в пищу.

«Куриные яйца точно теряют свою пищевую ценность при заморозке и последующей разморозке, потому что они содержат в себе целостную структуру. Внутри находится жидкость, которая расширяется при размораживании. Если яйцо заморозили в сваренном виде, то такого эффекта нет», – добавила специалист.

Доктор уточнила, что при обработке холодом овощи теряют форму, а вместе с ней уходят и полезные вещества – витамины и микроэлементы. Тот же эффект специалисты наблюдают и в случае с ягодами.

«Капуста, например, теряет форму и, соответственно, витаминную ценность. Что касается ягод, то первое, что приходит на ум, – черника. Она не теряет своей питательности, но визуально может выглядеть непривлекательно. Касается это и тех ягод, которые имеют очень тонкую и нежную оболочку, [например] морошки. Молоко достаточно быстро скисает после размораживания, поэтому его не стоит отправлять в морозилку. Зелень, такая как укроп и салат айсберг, также теряет свою пользу при таком воздействии», – подытожила Мойсенко.

Ранее диетолог-эндокринолог Елена Сюракшина назвала продукты с отрицательной калорийностью. По ее словам, желающим похудеть следует обращать внимание на сельдерей, огурцы, капусту, цитрусовые, ананас, яблоки, авокадо, а также отруби.