Шеф-повар Ивлев раскрыл семейный рецепт блинов с мясом

Шеф-повар Константин Ивлев в интервью интернет-изданию «Газета.Ru» рассказал о своём любимом рецепте начинки для блинов. В частности, он признался, что обожает блины с мясом – по секретной семейной технологии приготовления.

«Самые любимые блины – с мясом, по фирменному семейному рецепту. Отвариваем мясо и прокручиваем через мясорубку. Отдельно большое количество лука обжариваем на сливочном масле – когда он готов и доведён до нужной текстуры, вводим туда мясо. Всё тщательно перемешиваем и обжариваем – важно, чтобы мясо впитало все запахи, ароматы и вкусы масла и лука. Добавляем соль и перец – больше ничего не надо», – сказал Ивлев.

В конце дополнить рубленым отварным яйцом и обязательно прижарить блюдо, чтобы была хрустинка. Есть блины повар советует с 20-процентной сметаной.

Помимо того, Ивлев раскрыл список продуктов, которые всегда есть в домашнем холодильнике. Среди них: бездрожжевой хлеб, сливочное масло, несколько сыров разной текстуры, пельмени и чёрная икра.

Ранее врач-диетолог Марьяна Джутова рассказала, какие проблемы могут возникнуть после употребления блинов.