В Рыбной ассоциации дали советы по выбору икры к новогоднему столу

Поставить на новогодний стол красную икру и шампанское планируют 36% россиян, а каждый десятый приобретёт и чёрную икру. Об этом свидетельствуют результаты опроса одного из ведущих банков страны.

Деликатес во избежание отравления необходимо покупать в известных сетевых магазинах, рассказал «Абзацу» исполнительный директор Рыбной ассоциации Александр Фомин.

«Желательно покупать икру в магазинах, которые вы знаете. Это крупные сетевые супермаркеты. Важен гарантированный контроль качества, начиная с документов, лабораторных исследований, которые проводятся по каждому поставщику несколько раз в год, заканчивая регулярным аудитом поставок. Всё, что касается неорганизованной торговли, я бы очень не советовал. Роспотребнадзор уже зафиксировал, что большое количество икры небезопасно. Крупные партии сейчас отзываются из продажи», – предупредил эксперт.

Оптимальная цена за килограмм икры в данное время составляет 8–9 тысяч рублей. Однако порой качественный продукт может стоить и 10 тысяч, отметил Фомин.

Ранее шеф-повар рассказал, чем можно заменить дорогие сорта икры.