Названа неожиданная польза зернового хлеба

Зерновой и ржаной хлеб может приносить пользу организму, несмотря на распространенные опасения по поводу мучных продуктов, рассказала Readovka старший преподаватель кафедры патофизиологии Пироговского университета Екатерина Титова. По ее словам, ценность такого хлеба связана прежде всего с составом и содержанием пищевых волокон.

Титова объяснила, что в таком продукте содержится «правильная» клетчатка, которая помогает поддерживать уровень глюкозы в крови и способствует сохранению полезной микрофлоры кишечника. При переработке клетчатки образуются вещества, нужные для здоровья ЖКТ. 

Особенно полезен хлеб на закваске, поскольку он замедляет усвоение сахара и помогает дольше сохранять сытость, добавила эксперт. Рекомендуемая норма составляет 50–150 г в день, однако при дискомфорте ее стоит снизить и дополнить рацион другими источниками клетчатки.

Ранее гастроэнтеролог Анастасия Гостроус рассказала о вариантах завтрака, которые могут поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта. По ее словам, утренний прием пищи должен быть теплым, сбалансированным и не раздражающим пищеварение.