Нутрициолог перечислила дешевые витаминные хиты, которые закрывают дефициты

Закрывать дефициты витаминов и микроэлементов можно не только с помощью дорогих суперфудов. Многие обычные бюджетные продукты обладают сопоставимой питательной ценностью. Об этом «Газете.Ru» рассказала нутрициолог Марина Степаненко.

По словам специалиста, один из лидеров по пользе за небольшие деньги – морская капуста. Она богата йодом, а также содержит ряд минералов и витамины, в том числе группы B. Врач советует выбирать сушеную или замороженную ламинарию без добавок и использовать ее как добавку к обычной еде – добавлять по 1–2 ложки в салаты, супы или гарниры несколько раз в неделю, избегая готовых салатов с майонезом и консервантами. Также эксперт отметила, что согласно исследованиям, биоактивные вещества ламинарии могут положительно влиять на некоторые метаболические параметры.

Еще один недооцененный вариант – горох в виде крупы, а не консервированный горошек. Как отметила Степаненко, это источник растительного белка и клетчатки, которая помогает контролировать уровень сахара и холестерина. Чтобы снизить риск вздутия, нутрициолог рекомендует начинать с небольших порций и добавлять специи вроде тмина или укропа. По словам эксперта, научные данные указывают на то, что регулярное употребление бобовых способствует снижению артериального давления – за счет калия, магния и клетчатки.

В список доступных домашних суперфудов врач включила семена льна – как источник омега-3 и антиоксидантных соединений. Степаненко советует размалывать семена перед употреблением и добавлять в каши, йогурт или смузи. Льняное масло, по ее словам, лучше использовать только в холодном виде.

Говоря о рыбе, эксперт подчеркнула, что полезна не только дорогая семга: атлантическая сельдь тоже дает омега-3, витамин D и качественный белок. Врач рекомендует выбирать некрупную слабосоленую рыбу и смотреть на состав: в идеале – только рыба и соль, без лишних консервантов.

Еще одним мощным источником питательных веществ является говяжья печень, которую нутрициолог назвала природным мультивитаминным комплексом за высокую плотность нутриентов – прежде всего витамина A и витамина B12, а также ряда микроэлементов. При этом специалист советует выбирать печень от проверенных поставщиков и готовить щадяще – тушить или на пару.

Отдельно врач напомнила, что даже полезные продукты важно соотносить с индивидуальными особенностями: например, йод может быть нежелателен при некоторых заболеваниях щитовидной железы, а печень из-за высокого витамина A не стоит есть слишком часто.Ранее диетолог назвала самую полезную северную рыбу, а нутрициолог поделилась самым простым способом поддержания иммунитета.