Гастроэнтеролог рассказал, кому стоит отказаться от окрошки

Любимая многими окрошка является не только полезным летним блюдом, но и может стать источником проблем с желудком. Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), доктор медицинских наук Владимир Неронов в разговоре с РИАМО рассказал о плюсах и минусах окрошки на квасе и на кефире.

«Окрошка – традиционное холодное блюдо, но при хронических заболеваниях органов пищеварения, особенно поджелудочной железы, она может спровоцировать обострение», – объяснил он.

По словам Неронова, окрошка на квасе освежает в жару, а также поддерживает кишечную микрофлору. Однако она содержит много сахара, а газированный и кислый квас раздражает желудок, поэтому такая окрошка противопоказана людям с диабетом и ЖКТ-проблемами.

Окрошка на кефире, в свою очередь, богата белками и пробиотиками, а также содержит кальций и различные витамины. При этом она более калорийна и тяжело переваривается вместе с мясом и колбасой. Нежелательно употреблять окрошку на кефире при непереносимости лактозы.

«Оптимально – чередовать варианты на кефире и квасе в зависимости от потребностей организма», – добавил эксперт.

Ранее терапевт и нутрициолог Надежда Чернышова дала россиянам рекомендации, сколько можно выпивать кваса в день.

По словам эксперта, при потреблении этого напитка прежде всего необходимо учитывать общую суточную норму жидкости для организма – не более двух литров.