Диетолог рассказала, какая заправка для окрошки самая полезная
Директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог 1-й категории, гепатолог, повар, психолог пищевого поведения Нурия Дианова в разговоре с Общественной Службой Новостей рассказала, какая заправка для окрошки самая полезная.
По ее словам, квас в качестве заправки не очень подходит, а его магазинные версии и вовсе содержат добавленный сахар. Сладкий «бульон» в окрошке усилит жажду и желание съесть еще больше сладкого. При этом кислый вариант поможет насытить организм, а по белкам, жирам, углеводам и растительным волокнам окрошка хорошо сбалансирована.
Дианова посоветовала делать выбор в пользу белого кваса. Он обладает преимуществом, так как ферментированная заправка за счет содержания молочной кислоты оказывает антисептическое действие на микрофлору кишечника и держит под контролем условные патогены.
«Если мы говорим про кефир, то это просто другой пребиотический продукт. Тут та же самая история, что и с белым квасом, только еще есть кефирные грибки», – сказала эксперт.
По мнению диетолога, белый квас и кефир будут одинаково полезны.
Ранее терапевт и нутрициолог Надежда Чернышова дала россиянам рекомендации, сколько можно выпивать кваса в день.
По словам эксперта, при потреблении этого напитка прежде всего необходимо учитывать общую суточную норму жидкости для организма – не более двух литров.
