Как еда влияет на артериальное давление

По словам врача-кардиолога Центральной врачебно-лётной экспертной комиссии Алексея Дорофеева, питание может повышать артериальное давление несколькими путями:

• Повышенное потребление поваренной соли (натрий задерживает жидкость в организме, с увеличением объёма жидкости увеличивается артериальное давление).
• Повышенное потребление углеводов.

«На фоне повышения уровня глюкозы в крови может развиться сахарный диабет, при котором у пациента повреждаются сосуды. Из-за нарушения их работы в большинстве случаев артериальное давление увеличивается», – объяснил Дорофеев.

• Лишний вес (при нём увеличивается объём циркулирующей крови и возрастает нагрузка на артерии).
• Потребление алкоголя (помимо того, что алкоголь негативно влияет на все органы и системы, спиртосодержащие напитки способствуют задержке жидкости в организме).
• Повышенное потребление кофеина.

«Кофеин стимулирует симпатическую нервную систему, приводя к увеличению пульса и небольшому сужению артериальных сосудов. Это, в свою очередь, повышает артериальное давление», – предупредил врач.

Как с помощью рациона контролировать давление

Несмотря на то что здоровое питание играет серьёзную роль при гипертонии, а также вносит позитивный вклад в профилактику этой проблемы, справиться со значительным повышением давления только с помощью диеты не получится, заявила в беседе с корреспондентом «Абзаца» к.м.н., врач-кардиолог, ведущий научный сотрудник ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр терапии и профилактической медицины» Минздрава России Ольга Молчанова:

«С помощью корректировки лишь пищевых привычек может получиться контролировать давление только на начальных этапах гипертонии, когда превышение нормы составляет не больше 10 мм рт.ст.».

Тем не менее диета способна в некоторой степени помочь улучшить состояние сосудов, а значит, повысить шансы снизить артериальное давление. По просьбе «Абзаца» врачи объяснили, как скорректировать рацион.

Ограничьте потребление поваренной соли

Стоит потреблять максимум одну чайную ложку соли в сутки (до 5 г). В эту норму входит также скрытая соль, содержащаяся почти во всех готовых промышленных продуктах (колбасные изделия, сыр, консервы и т.д.).

Включите в рацион продукты, богатые калием и магнием

Много калия содержится в бананах, сухофруктах (изюм, курага), картофеле, фасоли, морской капусте, рыбе. Магний можно получить из зелёных овощей, бобовых, зерновых, орехов, семечек.

«Один-два вегетарианских дня в неделю с упором на натуральные продукты – антагонисты соли будут надёжными помощниками в лечении, предупреждении повышения артериального давления. К тому же в растительных продуктах много пищевых волокон, которые препятствуют всасыванию холестерина, снижают риск образования злокачественных опухолей», – отметила Молчанова.

Снизьте потребление жирной и углеводистой пищи

Кардиологи порекомендовали людям с гипертонией не превышать допустимый калораж и следить за потреблением пищи, богатой жирами и быстрыми углеводами, поскольку увеличение веса способствует росту артериального давления.

«Снижение веса на 5 кг может снизить уровень артериального давления на 3,5 мм рт. ст.», – подчеркнул Дорофеев.

Не забывайте про жиры растительного происхождения

Кардиолог Молчанова порекомендовала включать в рацион жиры растительного происхождения (например, подсолнечное и льняное масло), поскольку они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, способствующими улучшению состояния сосудов. Ограничиться стоит одной чайной ложкой в день из-за высокой калорийности продукта.

Не налегайте на воду

Людям с артериальной гипертензией, заболеваниями почек, сердечной недостаточностью кардиолог Дорофеев порекомендовал в сутки ограничить потребление жидкости до 1,5 литра (в тяжёлых случаях – до 1 литра):

«Эта жидкость у пациентов задерживается, она нормально не выводится из организма, что также увеличивает объём крови в сосудах и в итоге повышает артериальное давление».

Как отметил врач, гипертоникам без проблем с почками и сердечно-сосудистой системой ограничивать потребление жидкости нет необходимости.

Исключите из рациона алкоголь, минимизируйте кофеин

Эксперты «Абзаца» едины во мнении, что алкогольные напитки повышают артериальное давление, а регулярное их употребление серьёзно ухудшает состояние сосудов, делая их более хрупкими и склонными к спазмам. Кроме того, потребление алкоголя связано с возникновением инсультов и инфарктов.

«Людям с предрасположенностью к повышению артериального давления и тем, у кого уже гипертония, стоит избегать употребления алкоголя», – подчеркнула Молчанова.

Также стоит пересмотреть потребление кофеиносодержащих напитков. По словам Дорофеева, гипертоникам можно себе позволить одну-две небольшие чашки крепкого чая или кофе.

«Если человек ограничивает потребление соли, то артериальное давление можно снизить примерно на 4 мм рт. ст. С потерей каждого лишнего килограмма давление понижается на 0,5-1 мм рт. ст. Если давление повышено на 10-15 рт. ст. и вы придерживаетесь здорового питания, то его можно держать в здоровых пределах», – уточнил Дорофеев.

Узнайте на «Абзаце», могут ли разговоры по телефону повысить риск гипертонии.

Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.