Какой чай самый полезный

Таковым многие эксперты называют качественный заварной чай. При этом, как подчеркнула в разговоре с корреспондентом «Абзаца» к.м.н., гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная, напиток может принести максимальную пользу, если он был правильно приготовлен (для каждого сорта чая существуют свои нюансы заваривания: например, чёрный обычно рекомендуют заливать нагретой до 95 °C водой, а зелёный – до 75-85 °C) и употреблён в адекватном количестве.

«Если вы правильно завариваете чай, получаете хороший, качественный напиток, который бодрит, тонизирует, богат антиоксидантами, летучими эфирными маслами (они в какой-то степени являются защитным механизмом против вирусов, бактерий), витаминами группы В, магнием», – рассказала Бережная.

Что касается адекватной нормы, то это понятие индивидуально, поскольку люди по-разному реагируют на теин в напитке – микс кофеина и танина (его относят к дубильным веществам, которые отвечают в том числе за терпкий вкус напитка), уточнила в беседе с «Абзацем» к.м.н., врач общей практики, терапевт Татьяна Романенко:

«Под понятием среднестатистической нормы обычно имеют в виду примерно три чашки чёрного чая или три-четыре чашки зелёного (в таких сортах танинов меньше) в течение дня».

Гастроэнтеролог и врач общей практики едины во мнении, что, когда речь идёт о здоровых людях, в потреблении натурального, качественного, правильно заваренного чая каких-то серьёзных ограничений нет (кроме случаев, если у человека имеется индивидуальная непереносимость). При этом специалисты уточнили, что чай – утренний и дневной напиток. Для вечернего чаепития куда больше подходят травяные смеси, например сборы с мятой, мелиссой, ромашкой и другие.

Отдельно стоит рассматривать травяной напиток каркаде. По словам гастроэнтеролога, в нём достаточно много витаминов, микроэлементов, антиоксидантов, но при этом мало танинов и совсем нет кофеина:

«Каркаде здорово пить, когда на улице холодно. Этот напиток прекрасно тонизирует и согревает».

Когда чай становится неоднозначным

Есть несколько ситуаций, когда качественный чай в той или иной степени теряет вкусовые, полезные свойства и даже может нанести вред организму.

Если чай просрочен

По мнению генерального директора ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурии, просроченный чай, который в течение срока годности хранился в соответствии с правилами (герметично и без доступа света), можно пить, он не будет опасен для здоровья. Но, скорее всего, потребительские свойства такого чая изменятся.

«Такой напиток просто не будет вкусным и ароматным. То есть он не принесёт удовольствия, на которое человек рассчитывал. Ну и полезные свойства у такого чая значительно снижены», – предупредил специалист в разговоре с корреспондентом «Абзаца».

Если чай слишком крепкий

Некоторые люди потребляют «чифир» ради его психостимулирующего действия, некоторые просто любят вкус очень насыщенного чая. В любом случае важно понимать, что в таком напитке будет много не только танинов, антиоксидантов, но и теина. А большое количество стимулятора – это не всегда хорошо для организма, предупредила Бережная.

Если чай слишком горячий

Д.м.н., профессор Сеченовского университета, директор Института персонализированной онкологии Марина Секачёва в беседе с «Абзацем» заявила, что не верит в какой-то очень позитивный или очень негативный эффект чая в отношении онкологических заболеваний. Зато специалист убеждена, что употребление горячих напитков к хорошему не приведёт:

«Уже не раз было доказано, что это может приводить к раковым изменениям в ротовой полости, пищеводе. Горячие напитки являются раздражающим физическим фактором, который может приводить к онкологическим изменениям».

Если чай несвежий

Спикеры «Абзаца» придерживаются позиции, что потребляемая заварка всегда должна быть свежей. Во-первых, вчерашний чай – банально невкусный. Во-вторых, в таком чае могут начать образовываться токсичные соединения, плесень.

Кому нужно быть осторожным с потреблением чая

Как заявила Романенко, не следует увлекаться чаем (особенно в вечернее время) людям, имеющим проблемы со сном, потому что, превысив собственную норму, можно впасть в состояние излишнего возбуждения.

Ограничения в потреблении чая касаются людей с подагрой, нарушением обмена пуриновых оснований. Однако такие пациенты могут не исключать полностью кофеиносодержащие напитки из своего рациона – специалист считает, что одна-три чашки хорошего чая в день не могут спровоцировать приступ подагрического артрита.

Также Романенко неоднозначно относится к мнению, что потребление чая и кофе может привести к повышению давления:

«Изначально из-за тонизирующего действия может быть небольшой подъём давления. Но в то же время теин улучшает микроциркуляцию, активизирует работу почек, и в итоге через некоторое время после чашечки чая давление даже снизится».

Людям, которые в данный момент находятся в стадии обострения заболеваний органов пищеварения (например, гастрит, панкреатит), гастроэнтеролог Бережная не рекомендует пить чай натощак. По мнению врача, куда лучше сделать это в конце трапезы или через 40 минут после её завершения.

Ранее эксперты объяснили «Абзацу», какие продукты нельзя греть в микроволновке.

Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.