Стало известно, почему картофель в магазинах мельчает и дорожает

В прошлом году был собран рекордный урожай картофеля – 8,6 млн тонн, из-за чего он стоил мало. Фермеры в этом году решили не расширять посевы – и теперь цены на корнеплод растут, рассказала «Абзацу» руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина.

«После хорошего урожая прошлого года фермеры очень сильно потеряли в маржинальности. Они снизили посевные площади в этом году. К тому же вмешалась природа в развитие посевов. Это сказалось на вегетации клубней, не только на их количестве, но и на качестве картофеля. Он стал мельче, а собрано, по нашим оценкам, примерно семь миллионов тонн», – пояснила она.

Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов объяснил «Абзацу», что на рост цен повлияло и увеличение издержек при производстве картофеля:

«Кредиты стали дороже, подорожала и рабочая сила. Пришлось больше денег тратить на закупку техники, а обслуживание новых комбайнов и культиваторов тоже выросло в цене».

Обычно сетевой ретейл требует от поставщиков картофель калибра 55 мм, но овощ в этом году измельчал, продолжает Губина.

«Мы сейчас ведём разговор с сетями о том, чтобы они пересмотрели калибры. Этот более мелкий картофель – такой же вкусный, он даже более удобный в приготовлении», – отметила собеседница.

По её словам, когда урожай будет окончательно убран и станут точно известны параметры его объёма и качества, цены на народный продукт скорректируются.

Однако Дмитрий Леонов после Нового года ожидает «традиционного сезонного роста» цен на продукт.

Стоимость овоща в магазинах увеличивается уже третью неделю, несмотря на окончание сбора урожая. Об этом свидетельствуют данные Росстата.

Во вторую неделю октября цены на картофель выросли на 1,3%, в третью – на 2%, а с 22 по 28 октября корнеплод подорожал уже на 3,1%. С 1 января этого года овощ вырос в цене более чем в полтора раза – на 54,7%.

Ранее врач рассказал, что жареный картофель ускоряет старение.