Диетолог раскрыла плюсы и минусы советских диет

Диетолог Полина Журавлёва в разговоре с Общественной Службой Новостей рассказала о плюсах и минусах советских диет.

«Эти 15 столов – лечебные диеты, созданные под руководством Мануила Певзнера, стали революцией в советской медицине. Вместо деления продуктов на полезные и вредные они предлагали индивидуальный подход, учитывая особенности организма», – сказала Журавлёва.

При этом, по словам специалиста, лечебные столы включали как разрешённые, так и запрещённые продукты, чтобы помочь восстановить здоровье. Важно, что в основе таких рационов лежал принцип дробного питания – от четырёх до шести приёмов пищи в день.

Во всех 15 столах существовала одна важная черта – там отсутствовали газированные напитки, острые блюда и алкоголь. При этом в рационе всегда было много сезонных овощей и фруктов, которые богаты витаминами, а также минералами.

При этом диетолог указала и на минусы. Так, по её словам, не хватало разнообразия, а сам выбор был ограниченным. В особенности это касалось мясной и молочной продукции. Также присутствовал дефицит белка из-за недостатка рыбы.

Ранее диетолог Марьяна Джутова рассказала, что представляет собой принцип «гарвардской тарелки» и каковы его преимущества.