Нутрициолог рассказала о полезных свойствах кабачков

Семейный нутрициолог Ксения Уваровская в разговоре с РИАМО рассказала, какими полезными свойствами обладают кабачки.

По словам эксперта, наряду с брокколи это источник сульфорафана, который является онкопротектором (то есть кабачки защищают от опухолевых процессов) и способствует детоксикации печени. Также овощ оказывает положительное влияние на работу кишечника, снижает холестерин и сахар в крови.

«Кабачки ещё способствуют выведению лишней жидкости, оказывая мочегонное действие, и снижают артериальное давление. Всё это благодаря калию – 524 миллиграмма на порцию 200 грамм, что составляет почти 17% от суточной нормы», – сказала Уваровская.

Кроме того, кабачки стимулируют иммунный ответ, поскольку содержат почти половину суточной нормы (34 г на 200 г) витамина С. С помощью этого овоща можно улучшить здоровье глаз благодаря содержанию каротиноидов – лютеина и зеаксантина.

Ранее диетолог Полина Журавлёва перечислила продукты, которые могут вызывать старение. По словам эксперта, из рациона следует исключить сладкое, жирное и рафинированное.