Врач рассказал, сколько можно съедать яиц в день

Директор Медицинского института РОСБИОТЕХа Александр Алексеев в разговоре с интернет-изданием «Газета.Ru» рассказал, сколько яиц можно съедать в день без вреда для здоровья.

Эксперт напомнил: согласно рекомендациям Минздрава, норма для взрослого человека составляет до 260 штук в год. Единой рекомендации относительно количества яиц, которые можно съесть в день, неделю или месяц, не существует.

«То есть не более одного куриного яйца в день. Тем, у кого повышен уровень холестерина в крови, необходимо ограничить потребление яичных желтков до двух-трёх в неделю», – сказал Алексеев.

Специалист подчеркнул, что должно быть ограничено употребление яиц в пищу людьми, которые страдают заболеваниями печени, желчного пузыря, почек и мочевыводящих путей, а также пожилого возраста.

Этот продукт перед употреблением стоит подвергать тщательной обработке, поскольку в скорлупе могут содержаться бактерии рода Salmonella и Influenza virus A, который вызывает развитие птичьего гриппа. Следует тщательно выбирать яйца и не приобретать загрязнённый или повреждённый продукт.

Внимательно необходимо следить за сроком годности, а также соблюдать условия хранения. Перед приготовлением стоит помыть яйца тёплой водой с мылом, а также не использовать продукт с повреждённой скорлупой в приготовлении.

Ранее диетолог Наталья Лазуренко рассказала, какой из наиболее распространённых способов варки яиц можно считать более полезным для здоровья – вкрутую или всмятку.