Не с плесенью, а с начинкой: 40% мороженого не соответствует требованиям
«Роскачество» провело исследование 38 торговых марок мороженого. В ведомстве пришли к выводу, что только 60% этого продукта соответствует требованиям. В продукции «Мишка на полюсе» и «Ермолино» нашли кишечную палочку, в «Жемчужине России» – плесень, в «Выборе семьи» – дрожжи, в «Белом золоте» и «Ленинградском» – и дрожжи, и плесень.
«Это нарушение технологии производства: занесли какую-то грязь. На предприятиях с этим должно быть строго. Допустим, человек пошёл в туалет. Он обязательно должен снять халат, а после – помыть руки. Тех, кто забегает в халате в туалет на производстве, увольняют в тот же день», – рассказал «Абзацу» доцент кафедры биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Георгий Суслянок.
Заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов считает, что наличие в мороженом кишечной палочки не обязательно говорит о вине производителя.
«Единичные случаи наличия БГКП (бактерии группы кишечной палочки – прим.) не всегда могут означать вину производителя. Как правило, обнаружение санитарно-гигиенических микроорганизмов свидетельствует о нарушении режимов хранения, транспортировки, фасовки либо о повреждении упаковки. Выявление отклонений по микробиологическим показателям говорит о том, что необходимо продолжать работу по ужесточению контроля за строгим соблюдением условий хранения мороженого», – пояснил он в беседе с «Абзацем».
Специалисты призывают покупателей внимательно относиться к выбору этого десерта. Кишечная палочка способна вызывать острые инфекции, которые могут сопровождаться болями в животе, повышением температуры тела, а также рвотой и диареей.
«Обязательно должна быть сохранена целостность упаковки. Продукт должен продаваться в замороженном виде – мягким, подтаявшим мороженое быть не должно. Также смотрим на сохранность продукта. Если ранее мороженое растаяло, а затем его вновь заморозили, брать не стоит. Продукт должен быть аккуратным – без повреждений и потёков. Сама текстура должна быть однородной, без комков», – рассказал Суслянок.
От некачественного продукта можно отказаться даже после его покупки. Потребитель вправе обратиться к продавцу и потребовать возврата денег. Если просьба не была услышана, можно жаловаться в Роспотребнадзор.
