Эксперты объяснили, почему мороженое в России подорожает

Мороженое этим летом подорожает примерно на 10% – такой прогноз дают участники рынка. Среди причин роста цен называется подорожание упаковки, логистики, сырья (масло и молоко), а также какао-бобов. В настоящее время биржевые фьючерсы на какао-бобы находятся на уровне $8 тыс. за тонну, что на 169% выше, чем год назад.

«Из-за ситуации на сырьевом рынке многие компании сегодня вынуждены корректировать цены. Это связано с растущими затратами производителей, в частности, на какао-бобы. Несмотря на то что цены на какао на бирже растут на протяжении года и являются рекордными за последние 47 лет, некоторые поставщики повышают цены впервые за этот год: до текущего момента они старались сдерживать рост за счёт собственных ресурсов (в том числе запасов сырья, приобретённого по старому прайсу)», – рассказал «Абзацу» зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.

Директор компании – производителя мороженого Сергей Малышев видит причину происходящего ещё и в дефиците кадров и возросших расходах на зарплаты сотрудникам.

«Рост цен продолжается уже два года. В преддверии сезона товар стал популярным, поэтому на это обратили внимание. Одна из причин – рост зарплат. Это связано с общей обстановкой в стране и дефицитом персонала. Повышение цен никак не связано с сезоном. Это компенсация роста издержек предприятий», – пояснил он в разговоре с «Абзацем».

В 2023 году объёмы производства мороженого составили рекордные 500 тыс. тонн, что на 13% выше уровня 2022 года.