Шеф-повар Грязнов рассказал, в каких местах стоит покупать шаурму

Шеф-повар и эксперт-консультант в сфере ресторанного бизнеса Андрей Грязнов в разговоре с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» рассказал, как правильно выбирать шаурму, чтобы впоследствии не возникло проблем со здоровьем.

«Вся шаурма делается по большому счёту одинаково, разница только в соусе. Хорошая шаурма отличается по качеству мяса. Поэтому очень важно, где вы берёте блюдо: ресторанная шаурма и уличная – это две разные истории», – сказал Грязнов.

Эксперт отметил, что в киосках зачастую ленятся соблюдать санитарные нормы, в том числе убирать на ночь мясо в холодильник и менять ингредиенты каждые два часа. По мнению шеф-повара, в ресторане такого быть не может, поскольку все продукты свежие, так как их используют в разных блюдах.

Заместитель председателя Комитета по охране здоровья Государственной думы Российской Федерации Татьяна Соломатина ранее в разговоре с «Абзацем» заявила о необходимости создания единого стандарта, регулирующего состав и процесс изготовления шаурмы.